Aus eigener Erfahrung ist es Simone Pareigis ein Anliegen, u.a. die Arzt-Patienten-Kommunikation zu verbessern. Sie hält Vorträge sowohl bei Ärztekongressen als auch bei Patientenveranstaltungen. Sie setzt sich dafür ein, das Leben des mündigen Patienten bzw. deren Angehörigen zu erleichtern. Das bedeutet, dass sich im digitalen Zeitalter Patientinnen und Patienten mit dem klassischen Gesundheitssystem verbinden möchten, bislang jedoch nur wenige Anknüpfungspunkte dafür finden. Aus diesem Grund hat Frau Pareigis nach einer digitalen Lösung gesucht und das Projekt „meine.WEGA – meine webbasierte Gesundheitsakte“ ins Leben gerufen. Von diesem Projekt sollen Patienten, Arztpraxen, Krankenhäuser und Gesundheitsdienstleister gleichermaßen profitieren. Außerdem organisiert und führt Simone Pareigis auch Typisierungen für Leukämie- und Lymphompatienten durch. Ein weiteres Projekt sind Kleidchen für Sternenkinder, die sie aus ihrem Hochzeitskleid näht.