Werner Tapper gründete 2007 zusammen mit Gleichgesinnten den Watertoorn Börkum e. V. Als dessen 1. Vorsitzender hat er entscheidend dazu beigetragen, den Wasserturm der Insel als markantes Wahrzeichen von Borkum vor dem Verfall zu bewahren. Als der Verein 2010 den Wasserturm übernahm, befand dieser sich in einem sehr baufälligen Zustand. Seither wurde viel erreicht: Heute erstrahlt der Wasserturm wieder im ursprünglichen Erscheinungsbild mit einem komplett erneuerten Turmkopf, neuen Fenstern und einem vollständig renovierten Außenmauerwerk. Die Erhaltung des Turms war jedoch nur der erste Schritt. In einem zweiten Schritt geht es nun darum, den Turm durch die Einrichtung eines Wassermuseums im Turm und einem neu zu errichtenden Begegnungszentrum wieder mit Leben zu füllen. Dort soll auf ganz praktische Weise der Wert des Wassers als kostbares Gut vermittelt werden. Mit der Verwirklichung dieses Ziels steht ein wichtiges Wahrzeichen Borkums dann endlich der Öffentlichkeit zur Verfügung.