Die Tafel Würzburg ist ein mildtätig anerkannter Verein. Aufgabe der Tafel Würzburg ist es gespendete Lebensmittel und Sachspenden abzuholen und an Bedürftige Personen weiterzuleiten. Die von den Engagierten abgeholten Lebensmittel werden direkt an Einrichtungen welche Bedürftige betreuen weitergereicht. Sämtliche für die Arbeit anfallenden Kosten für Fahrzeuge, Kraftstoffe, Reparaturen an den Fahrzeugen und Mieten für die Räume werden durch Spenden finanziert. Betrieben wird der Betrieb ausschließlich durch ehrenamtliche Helferinnen und Helfer. Bedürftige Personen dürfen einmal pro Woche Lebensmittel gegen einen symbolischen Beitrag in Höhe von 2,00 € im Tafelladen "einkaufen".