Das Bunte Frühstück Unna ist in erster Linie eine Kommunikationsplattform für die Bürgerinnen und Bürger der Stadt Unna. Beim gemeinsamen Essen und Trinken auf dem Marktplatz kommen zuvor fremde Menschen miteinander ins Gespräch. Dabei soll Vielfalt wahrgenommen und Toleranz erfahrbar werden als Bestandteil einer jeden Gesellschaft. Im Gespräch wird die Diversität unter den Menschen deutlich und in der Kommunikation setzt sich aus den mosaikhaften Eindrücken des Gegenübers ein erstes Bild seiner Persönlichkeit zusammen. Diese Vielfalt mit allen Sinnen erleben, wahrzunehmen wie bunt die Gesellschaft ist, das ist ein grundlegendes Ziel der Aktion Buntes Frühstück. Darüber hinaus ist es ein Ziel, den Gegenüber trotz seiner Unterschiedlichkeit zu achten und zu akzeptieren, auch wenn man die Positionen ablehnt. Diese Akzeptanz erachtet der Club Courage als Fundament einer Demokratie und er muss immer wieder neu hergestellt werden.