Am Rupert-Neudeck-Gymnasium Nottuln unterstützen verschiedenste Projekte die Schülerschaft in ihrer Entwicklung zu verantwortungs- und politikbewussten Bürgerinnen und Bürgern. Die Projekte sind von den Schülern selbst initiiert und werden von der ganzen Schulgemeinde gelebt. Das Aushängeschild: die regelmäßig von Oberstufenschülern organisierten Polit-Cafés – öffentliche Podiumsdiskussionen im Herzen der Gemeinde Nottuln. Zu aktuellen Themen werden Referenten aus Politik, Wirtschaft und Zivilgesellschaft eingeladen, um mit den Schülermoderatoren und dem Publikum zu diskutieren und über Lösungswege zu streiten. Seit seiner Gründung im Jahr 2007 ist das Polit-Café mittlerweile fester Bestandteil der Aktivitäten in der Gemeinde. Diskussionen finden beispielsweise zu anstehenden Wahlen aber auch zu gesellschaftspolitisch relevanten Fragestellungen wie der Digitalisierung oder der Zukunft der Landwirtschaft statt. Prominente Gäste waren unter anderem schon Sylvia Löhrmann und Robert Habeck.