Als Vorsitzende des Jungen Sinfonie-Orchesters Wetzlar e. V. (JSOW) setzt sich Astrid Eichhorn-Müller seit 2009 federführend dafür ein, junge Menschen für klassische Musik zu begeistern. Durch ihren Einsatz zählt das JSOW bis heute zu den wichtigsten Kulturträgern der Stadt. Astrid Eichhorn-Müller weitete ihr Engagement 2017 im Bereich der Kinder- und Jugendförderung aus. Als Schriftführerin im Stadtjugendring (SJR) Wetzlar beteiligt sie sich an einem wachsenden Netzwerk nachhaltiger Kinder- und Jugendarbeit. Insbesondere treibt sie in diesem Bereich die Digitalisierung voran. Seit 2019 vertritt sie den SJR außerdem im Jugendhilfeausschuss. Darüber hinaus liegt Astrid Eichhorn-Müller eine wissenschaftlich-fundierte Bildungsförderung im Bereich Klimawandel und Klimaschutz sehr am Herzen. Seit 2011 besucht sie ehrenamtlich Schulen, Gemeinden und Studieninformationsmessen, um mit anderen Menschen in den Dialog zu treten, sie für das Thema zu sensibilisieren und aufzuklären.