Foodsharing Dortmund will zur Reduktion der Verschwendung genießbarer Lebensmittel beitragen. Dazu führt der Verein Bildungs- und Öffentlichkeitsarbeit zu Themen des bewussten Konsums, Lagerung und Konservierung durch. Unter anderem wird auf Messen, städtischen und kirchlichen Veranstaltungen über die richtige Lagerung von Lebensmitteln informiert, auf die Bedeutung von Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum hingewiesen und über die Konsequenzen auf Umwelt und für Verbraucherinnen und Verbraucher aufgeklärt. Außerdem werden durch direkte Kooperationen mit Betrieben des Einzelhandels Lebensmittel gerettet und verteilt, die sonst vernichtet würden. Foodsharing betreibt zu diesem Zweck Lebensmittelverteilstationen (Fairteiler), die für jeden und jee öffentlich zugänglich sind. Der Verein verfolgt dabei ausschließlich gemeinnützige und mildtätige Zwecke. Foodsharing ist ein zivilgesellschaftlicher Akteur, der allen Menschen, unabhängig von Religion, sozialer Herkunft oder Geschlecht offensteht. Foodsharing verteilt Lebensmittel auch an Bedürftige. Foodsharing Dortmund kooperiert mit Einrichtungen für obdachlose Menschen in Dortmund. Durch die vielen Kooperationen mit Einzelhandelsbetrieben und die Vielzahl an geretteten Lebensmitteln können sich Bürgerinnen und Bürger ohne Gegenleistung oder Kosten an den Fairteilern bedienen. Außerdem nutzen viele Foodsharer die Rettungen, um in der Nachbarschaft Lebensmittel zu verteilen. Durch den Kontakt und die Gespräche wird der Zusammenhalt der Stadtgesellschaft gestärkt.