„Mehr Wertschätzung für Natur und Lebensmittel“ – Unter diesem Motto motiviert Acker e. V. zu einem verantwortungsvollen Umgang mit Natur und Lebensmittel. Ihr Hochschulprogramm CampusAckerdemie ist ein innovatives und praxisorientiertes Bildungsprogramm, welches Universitäten und Fachschulen dabei unterstützt, einen eigenen CampusAcker einzurichten und ein Seminarangebot auf dem Acker durchzuführen. Angehende Lehrkräfte und Erzieher*innen werden befähigt einen Gemüsegarten an einer Schule oder Kita zu bewirtschaften und Kindern ein Grundverständnis für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit zu vermitteln. Das Seminar wird gemeinsam von ehrenamtlichen gartenbaulichen Expert*innen von Acker e. V. (AckerCoaches) und Dozierenden der Universität oder Fachschule durchgeführt. Begleitet wird das Seminar durch digitale Formate zu den Themen Anbauplanung und BNE. Um den Theorie-Praxis-Transfer zu stärken, ist auch ein Besuch an einer Schule oder Kita mit Garten vorgesehen. Die Studierenden und Dozierenden erhalten außerdem Zugriff zu einer digitalen Lernplattform, welche vielfältige Materialien rund ums Ackern zur Verfügung stellt. Die Vision von Acker e. V. ist, dass jedes Kind in Deutschland auf dem Schul- oder KitaAcker Wertschätzung für Natur und Lebensmittel erlebt. Um dies zu erreichen, setzen sie mit der CampusAckerdemie in der Multiplikator*innenbildung an.